Hotelli- ja ravintolamuseon kokoelmiin pohjautuva Kuohuvat kymmenet -valokuvanäyttely pureutuu kuohuviin vuosikymmeniin ravintoloiden näkökulmasta. Näyttely tarkastelee, miten yhteiskunnan muutokset ja murrosaika näkyivät ravintoloissa ja niiden asiakkaissa.
Kun maa- ja metsätalous koneellistui, työpaikat maaseudulla vähenivät ja monet muuttivat Etelä-Suomen kaupunkeihin tai Ruotsiin. Myös perheelliset naiset alkoivat käydä töissä kodin ulkopuolella. Kehityksen seurauksena ruokapalveluiden kysyntä ja tarjonta kasvoivat kaupungeissa, ja ravintoloissa alkoivat käydä työväkeä, keskiluokkaa, lapsiperheitä sekä naisporukoita.
Näyttelyssä käsitellään myös alkoholirajoitusten lieventymistä, keskiolomyynnin alkamista ruokakaupoissa ja kahviloissa sekä maaseudulle perustettuja anniskeluravintoloita. Suomeen kasvoi näyttelyn teemojen myötä ensimmäinen kokonainen ravintolassa käyvä sukupolvi.
Näyttelyn tapahtumaohjelmistoon kuuluu yleisöopastuksia, aikalaismuisteluja sekä nostalgisia juomamaistiaisia. Ryhmille on varattavissa Murroksen makuja -opastus. Näyttely on esillä Hotelli- ja ravintolamuseossa 19.9.2025–30.8.2026.